很多地方的人都会腌一些泡菜当晚餐，吃起来确实很受大多数人的喜爱。可患白癜风的人也忍不住有些心塞，患者朋友在日常饮食中是要避免的，所以尽量少吃泡菜对疾病的治疗有好处，那么白癜风患者为什么不应该吃泡菜呢?下面一起来看看苏州白癜风医院医生的解析吧。

　　1、腌菜中含有亚硝酸盐

　　泡菜发酵过程中会产生大量亚硝酸盐，长期食用亚硝酸盐含量高的食品不仅威胁到正常人的健康。它也可能对白癜风患者造成更多的损害。亚硝酸盐会对白癜风患者的胃造成刺激，长期食用会损害白癜风患者的胃肠功能，白癜风患者胃肠功能的下降势必影响白癜风患者的正常饮食摄入，阻碍黑素细胞的形成。

　　2、含盐量高

　　腌菜在腌制过程中，会添加大量的盐。而白癜风患者应遵循健康饮食的习惯，在日常生活中尽量少吃些油和盐。因为每天过量摄入盐不仅会加重白癜风患者的肾脏代谢负担，还会加速皮肤水分的流失，不利于白癜风患者的皮肤保湿。因此，白癜风患者应控制腌菜的数量。

　　3、泡菜没有营养

　　泡菜在长期的腌制过程中，会让大量的营养素流失而蔬菜中的部分营养被破坏。但是，如果白癜风患者在日常生活中大量食用腌菜，而忽视其他饮食的摄入，则会导致白癜风患者营养摄入不足。长期缺乏营养素不仅会延缓白癜风患者的治疗，更严重的是白癜风的发作或蔓延，对白癜风的改善有不利影响。

　　因此，如果白癜风患者觉得日常食欲不振可以吃少量的泡菜，但白癜风患者需要注意的是，泡菜虽然能增强食欲，但不能大量进食，不利于白斑病情的治疗。